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Chacun de vous à déjà déguster au moins une fois dans sa vie pour Noël, une papillotte.

Je ne parle pas là d’un filet de poisson cuit dans du papier d’alu, mais de cette confiserie saisonnière dont les enfants raffolent et qui se consomme principalement pendant les fêtes de Noël.

Pour ceux qui ne verrait pas de quoi je cause, la papillotte est une friandise (chocolat, pâte de fruits,…) accompagnée d’un message (le plus souvant une blague, ou une devinette) et quelque fois d’un pétard, le tout enveloppé dans un papier doré.

Et bien si aujourd’hui on peut les trouver partout en France, cela n’a pas toujours était le cas. Il y a moins d’un demi siècle, elles n’étaient vendues que dans la « capitale des Gaules » : LYON, où elles ont été inventées. (Et ouais !)

Ainsi au 18 ème siècle, un jeune commis confiseur de la place des Terreaux, eut l’idée, pour draguer une belle poulette qui travaillait à l’étage du dessus, de lui adresser des petits mots d’amour enveloppés autour d’une confiserie. Manque de bol, son patron Mr Papillot, l’aurait surpris et viré. Cependant le bougre trouva que l’idée était bonne et décida de commercialiser ses nouvelles friandises dans son échoppe. Du coup la Papillote est née et vous savez maintenant qu’elle doit son nom à Mr Papillot et pas du tout au fait que sa forme inspire celle d’un papillon.